CALZONI SPINACI E MOZZARELLA
500 g di farina 00
150 g di spinaci (anche surgelati)
un bicchiere di latte
acqua q.b
75 g di burro
10 g di sale
10 g di zucchero
una bustina di lievito mastro fornaio
150 g di mozzarella
parmigiano q.b
PROCEDIMENTO
mettete la farina a fontana con al centro il burro e iniziate a impastare
mettete il lievito,lo zucchero e il sale mescolate e aggiungete il bicchiere di latte
Aggiungete circa due bicchieri d'acqua,fino a quando otterrete un panetto liscio e morbido
mettete gli spinaci a cuocere in padella senza alcun condimento,fate raffreddare,salate
prendete una parte d'impasto e stendetelo a uno spessore di circa 2 mm,mettete dentro un pò di spinaci,la mozzarella e una spolverata di parmigiano,chiudete bene e fate lievitare per un'oretta
friggete in abbondante olio,mettete su carta assorbente
servite tiepidi
Caldi sono una meraviglia, ne prendo uno volentieri, grazie! Buon fine settimana!
RispondiEliminaBuoni! Sicuramente fritti sono molto gustosi! Buon fine settimana!
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