RISOTTO AGLI SPINACI
Ingredienti
100 g di spinaci
(4 cubetti se surgelati)
400 g di riso
un dado per il
brodo(o sedano carota e cipolla)
sale e pepe q.b.
50 g di
parmigiano
30 g di burro
due cucchiai
d'olio e.v.o
PROCEDIMENTO
mettete a
bollire un litro d'acqua con il dado(oppure con le verdure)
cuocete gli
spinaci facendoli cuocere in un casseruola senza aggiungere altro
versate l'olio e
fate tostare il riso per qualche minuto
versate un pò di brodo e fate cuocere aggiungendo altro brodo man mano che si asciuga
quando il riso è cotto al dente versate un altro
mestolo di brodo lasciate cuocere pochi minuti e spegnete.Mantecate con il
burro e il parmigiano
servite con una spolverata di pepe e parmigiano
ciao, ci starebbe benissimo del formaggio, ne vuoi del mio? http://www.sardinianlife.com/it/338-pecorino-fioretto-semistagionato.html !
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