CIAMBELLE DI PATATE

Esistono tantissime ricette di ciambelle,questa con le patate è davvero buonissima.Ingredienti semplicissimi come patate,uova e farina ti danno dei sapori unici. Questi sono i dolci che amo:quelli che sanno di casa e compagnia.

Ingredienti

500 g di patate

500 g di farina 00

2 uova

2 bustine di lievito di birra mastro fornaio

100 g di zucchero

un'arancia

olio per friggere q.b.

50 g di burro

PROCEDIMENTO

lessate le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate,lasciate raffreddare un pò

aggiungete alla purea di patate le uova,lo zucchero,il lievito e la farina poco alla volta

versate il burro precedentemente sciolto in un pentolino ed iniziate ad impastare con le mani

aggiungete la scorza d'arancia grattugiata e il suo succo

impastate bene in modo da avere un panetto liscio ed omogeneo.Prendete un pò di impasto e formate dei cordoncini,tagliateli e chiudeteli a ciambelle

lasciate lievitare per almeno un'ora fino a quando avranno raddoppiato il loro volume

friggete in abbondante olio

mettete su carta assorbente e passatele ancora calde nello zucchero semolato. Servite tiepide o fredde