CIAMBELLE DI PATATE
Ingredienti
500 g di patate
500 g di farina
00
2 uova
2 bustine di
lievito di birra mastro fornaio
100 g di
zucchero
un'arancia
olio per
friggere q.b.
50 g di burro
PROCEDIMENTO
lessate le
patate e schiacciatele con uno schiacciapatate,lasciate raffreddare un pò
aggiungete alla purea di patate le uova,lo
zucchero,il lievito e la farina poco alla volta
versate il burro precedentemente sciolto in un pentolino
ed iniziate ad impastare con le mani
aggiungete la scorza d'arancia grattugiata e il suo
succo
impastate bene in modo da avere un panetto liscio
ed omogeneo.Prendete un pò di impasto e formate dei cordoncini,tagliateli e
chiudeteli a ciambelle
lasciate lievitare per almeno un'ora fino a quando
avranno raddoppiato il loro volume
friggete in abbondante olio
mettete su carta assorbente e passatele ancora
calde nello zucchero semolato. Servite tiepide o fredde
Quante ciambelle si fanno con queste dosi?!
RispondiEliminaNaturalmente dipende dalla grandezza ma a me ne sono venute sedici.
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