TORTA PERE E CACAO

Non avrei mai pensato di dover aggiungere del mascarpone in un dolce lievitato.Invece è davvero fantastico perchè conferisce alla torta molta morbidezza.Il procedimento per questo dolce e semplicissimo,tagli a cubetti le pere e metti tutto insieme.Più veloce di così...provatelo vi stupirà

Ingredienti

100 g di farina 00

250 g di mascarpone

3 pere

3 uova(3 tuorli e due albumi)

110 g di zucchero

35 di cacao amaro in polvere

zucchero a velo q.b.

mezza bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

sbucciate le pere e tagliatele a cubetti

sbattete i tuorli e gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una crema

aggiungete il mascarpone e continuate a frullare    

versate la farina

aggiungete il cacao

versate il lievito setacciato e frullate

incorporate le pere e mescolate con una spatola

versate il composto in una tortiera (26 cm) precedentemente imburrata e infarinata,livellate con un cucchiaio,mettete in forno preriscaldato a 180 ° per circa 40 minuti.(controllate la cottura con uno stuzzicadenti)

sfornate,fate raffreddare e cospargete con lo zucchero al velo