OLIVE SNOCCIOLATE SOTT'OLIO
Ingredienti
olive q.b.
aglio
(facoltativo)
peperoncino
fresco
sale q.b
olio e.v.o
origano
PROCEDIMENTO
schiacciate le
olive aiutandovi con il batticarne o un piccolo martello e privatele del
nocciolo
mettetele in una larga bacinella con
l'acqua,dovrete cambiare l'acqua ogni sera per una settimana.L'ultima sera
salate l'acqua e lasciatele per un'altra giornata
in un'
insalatiera mettetele l'aglio e il peperoncino tagliuzzati insieme all'origano e
un pizzico di sale
versate le olive e mischiate per insaporirle
mettetele in
barattoli di vetro e coprite con l'olio
conservatele in un luogo fresco e asciutto,potete
consumarle dopo un paio di mesi
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