OLIVE IN SALAMOIA

Avrei voluto dirvi che queste olive sono dei miei due bonsai posti sul mio balconcino ma sarei poco credibile...così vi dirò la verità:mi sono arrivate a casa e le ho messe in salamoia.Adesso vi spiego come farle...






Ingredienti
olive q.b.
peperoncini verdi q.b.
aglio q.b.
sale grosso (80 g per ogni chilo di olive)
finocchio selvatico (facoltativo)
acqua q.b.

PROCEDIMENTO
dopo averle lavate e messe a bagno in acqua per una giornata pesatele 
mettete 80 gr di sale grosso per ogni chilo di olive
inserite qualche peperoncino verde e uno spicchio di aglio,chiudete con i ramoscelli di finocchio selvatico,coprite il tutto con l'acqua
conservate in luogo fresco e servite dopo un anno.Prendete quelle che vi servono le lavate e le mangiate,lasciando le altre nella loro salamoia


Commenti

  1. La gioia dell'autunno sono anche le olive che ti arrivano a casa e che puoi conservare in tanti modi e gustare tutto l'anno fino all'autunno successivo. Anche a casa nostra c'è questa tradizione, resa speciale dalle diverse varietà di olive che abbiamo in campagna!

    RispondiElimina
  2. Le olive sono buonissime!! In particolare quelle verdi mi piacciono tantissimo, ti sei fatta proprio un bel vasone per l'inverno, bravissima :D

    RispondiElimina

Posta un commento

Post più popolari