MACCHERONCINI (CON IL FERRETTO)

Era da un pò di tempo che avevo un ferretto che si aggirava indisturbato tra i miei vari strumentini da cucina.Ho deciso allora di provare a fare questo tipo di pasta fresca,i cosiddetti "maccheroncini con il buco".Voi non siete tentati a provare?





Ingredienti
3 uova
300 g di farina 00
3 cucchiai d'acqua (se serve)
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO
mettete la farina a fontana con al centro le uova e il pizzico di sale
amalgamate le uova con la farina prima con la forchetta e poi con le mani.Impastate fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.Se serve aggiungete i cucchiai d'acqua
prendete piccole quantità di pasta,formate dei lunghi cordoni e tagliateli a tocchetti di circa due cm.
mettete sotto il ferretto,quasi verso la sua estremità un pezzetto di pasta
iniziate a rotolare il ferretto con un una mano e facendo sfilare la pasta verso l'esterno
disponete su vassoi con la farina e condite come preferite

Commenti

  1. che brava e che pazienza..io nn ne ho proprio ;) ciao a presto ^^

    RispondiElimina

Posta un commento

Post più popolari