FRITTATA DI SPINACI

Lo so che se sono freschi è meglio ma gli spinaci surgelati sono li,sempre a disposizione.Questa è la mia frittata invernale preferita.Poche mosse per una cena squisita






Ingredienti
100 g di spinaci freschi o surgelati
5 uova
30 g di parmigiano
sale e pepe q.b.
olio per friggere q.b.

PROCEDIMENTO
cuocete gli spinaci in padella senza aggiungere niente,si cuoceranno con la loro acqua
sbattete le uova con il parmigiano,salate e pepate
aggiungete nelle uova gli spinaci e un altro pò di sale
versate due cucchiai d'olio in una padella antiaderente e cuocete la frittata da entrambi i lati(aiutatevi con un coperchio per girarla)
servite calda


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