FRITTATA DI SPINACI

Lo so che se sono freschi è meglio ma gli spinaci surgelati sono li,sempre a disposizione.Questa è la mia frittata invernale preferita.Poche mosse per una cena squisita

Ingredienti

100 g di spinaci freschi o surgelati

5 uova

30 g di parmigiano

sale e pepe q.b.

olio per friggere q.b.

PROCEDIMENTO

cuocete gli spinaci in padella senza aggiungere niente,si cuoceranno con la loro acqua

sbattete le uova con il parmigiano,salate e pepate

aggiungete nelle uova gli spinaci e un altro pò di sale

versate due cucchiai d'olio in una padella antiaderente e cuocete la frittata da entrambi i lati(aiutatevi con un coperchio per girarla)

servite calda