RISOTTO AI FUNGHI

Ci sono dei classici che non tramontano mai...sto parlando del risotto ai funghi.Per questo risotto vanno bene sia i porcini che i funghi champignon.Un po’ di prezzemolo fresco,un pizzico di pepe,una spolverata di parmigiano per un piatto da re





Ingredienti
300 g di riso per risotti
300 g di funghi porcini o champignon
sale e pepe q.b.
un dado
prezzemolo q.b.
30 g di burro
30 g di parmigiano
olio e.v.o q.b.
uno spicchio d'aglio

PROCEDIMENTO
fate dorare l'aglio in un due cucchiai d'olio
togliete l'aglio e aggiungete i funghi puliti e affettati(vanno bene anche surgelati) e fateli cuocere
mettete a bollire mezzo litro d'acqua con il dado
salate leggermente e fate tostare il riso(deve diventare lucido)
aggiungete un mestolo d'acqua alla volta,fino a quando il riso risulta cotto al dente
spegnete il gas,mettete dentro il burro
aggiungete il parmigiano,il prezzemolo tritato e il pepe
servite






Commenti

  1. Un classico sempre buonissimo, che piace a tutti!!!

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