PASTA RADICCHIO E FUNGHI

Mi piace moltissimo il radicchio:il suo gusto amarognolo rende interessanti molti piatti.Ho aggiunto un cucchiaio di panna,la quantità giusta per creare un pò di cremina e per addolcire il tutto






Ingredienti
300 g di funghi champignon (anche congelati)
uno spicchio d'aglio
un cucchiaio di panna 
40 g di radicchio
mezzo bicchiere di vino bianco
olio e.v.o. q.b. 
sale e pepe q.b.
30 g di parmigiano

PROCEDIMENTO

fate dorare lo spicchio d'aglio in due cucchiai d'olio
toglietelo e fate cuocere i funghi
eliminate la parte bianca delle foglie di radicchio e tagliatele a striscioline
versate il radicchio appena i funghi saranno quasi cotti
sfumare con un bicchiere di vino,salare e pepare
aggiungete un cucchiaio di panna e mescolate bene
saltate la pasta al dente, spegnere dopo qualche minuto e mantecate con il parmigiano
servite calda



Commenti

  1. Che meraviglia! Non ho mai abbinato radicchio e funghi e deve essere qualcosa di speciale! Un abbraccio tesoro!

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  2. sfondi una porta aperta: adoro questo sughino tanto quanto mio marito non mangia radicchio e funghi...ti prego mi inviti la prossima volta che lo fai??

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  3. Buonissimo questa asta, adoro l'abbinamento radicchio e funghi! Complimenti anche per tutte le ricettine carine che hai, mi sono aggiunta ai tuoi lettori :)
    Un bacio
    Letizia

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  4. ottima scelta anch'io amo dilettarmi in cucina ciao anche se non ci conosciamo

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  5. Ciao, mi piace la tua ricetta e vorrei che partecipassi al concorso di Prelibata che come tema di questo mese ha proprio : zucca, funghi e castagne! Che ne dici? Se ti va leggi il nostro regolamento http://blog.prelibata.com/concorso-di-ottobre-zucca-funghi-e-castagne/.Ciao!

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