GNOCCHI DI ZUCCA

Oggi vi presento un primo piatto davvero squisito e delicato.La zucca è un ingrediente con il quale ti puoi davvero divertire.A chi non piacciono gli gnocchi?Credo che nessuno di voi abbia alzato la mano così vi presento i miei buonissimi gnocchi di zucca





Ingredienti
700 g di patate
300 g di zucca
un uovo
350 g di farina 00 circa
sale e pepe q.b.
Per il condimento
50 g di burro
3 foglie di salvia
30 g di parmigiano

PROCEDIMENTO

lessate le patate 
sbucciate la zucca,disponetela su un foglio di alluminio e mettetela in forno a 180° per circa un ora,fino a quando diventa molto morbida
schiacciate le patate aiutandovi con lo schiaccia patate versate la purea in un ciotola capiente,aggiungete anche la zucca schiacciata e un uovo,un pizzico di sale e l'uovo.Mescolate con una forchetta
versate la farina poco per volta in modo da ottenere un composto liscio e compatto.Formate il panetto lavorando con altra farina su un piano di lavoro
tagliate un pò di impasto e formate un cordoncino
tagliate il cordoncino in piccoli pezzetti arrotolate leggermente con le mani,infarinate un vassoio e disponete gli gnocchi sopra.Mettete in frigo per qualche ora
sciogliete il burro in una padella con le foglie di salvia e un pizzico di sale
buttate gli gnocchi in acqua bollente salata,lasciate fino a quando iniziano a venire a galla
scolateli e saltateli nel burro,spegnete e mantecate con il parmigiano
servite caldi






Commenti

  1. Deliziosi :P
    Ho intenzione di realizzarli a breve, questa versione che prevede anche le patate mi piace un sacco, bravissima :D

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  2. buonissimi gli gnocchi mi piacciono in tutte le versioni!

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