ZUCCOTTO ALLA MIMOSA

Questa torta solitamente si prepara per festeggiare la festa della donna ma è anche un ottima idea per un dessert estivo.La classica mimosa prevede solamente l’utilizzo dell’ ananas mentre io aggiungo anche la pesca.Credo che l’abbinamento di questi frutti sia perfetto





Ingredienti
crema pasticcera
bagna al rum
200 ml di panna
una scatola di pesche sciroppate
una scatola di ananas sciroppate
zucchero a velo q.b.
due cucchiai di zucchero

PROCEDIMENTO
tagliate il pan di spagna e foderate uno stampo per zuccotto o una ciotola con la carta velina
mettete in una ciotola il succo di pesca e ananas sciroppate con due cucchiai di zucchero e fate bollire fino a quando questo diminuisce
tagliate il disco di pan di spagna a strisce e rivestite la ciotola
aggiungete alla bagna fredda un cucchiaio di rum
aiutandovi con un pennellino bagnate il pan di spagna
mischiate la panna montata in precedenza con la crema pasticcera,mescolando dal basso verso l'alto
versate metà crema e aggiungete metà frutta tagliata a pezzetti,continuate con un altro strato di crema e frutta(lasciate la crema per spalmare)Chiudete altre fette di pan di spagna e bagnate nuovamente.fate riposare per almeno tre ora
sbriciolate l'altro strato di pan di spagna
capovolgete lo zuccotto su un vassoio
spalmate la crema restante sullo zuccotto
versate il pan di spagna sbriciolato in modo da coprire la torta
riponete in frigo per qualche ora e servite
vassoio Poloplast

Commenti

  1. Questa torta è semplicemente favolosa, me ne prendo una fetta. .. meglio 2 :) ♥

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  2. Ciao ne offriresti una fetta anche a me ?

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  3. una bontà unica e poi ti è venuto perfetto!

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