SPIEDINI DI VERDURE CROCCANTI

Ma quanto sono sfiziosi questi spiedini?Bastano pochi ingredienti e tanta fantasia e si realizzano piatti gustosissimi.Per questi spiedini ho usato le zucchine,la provola e il pomodoro.Ho impanato il tutto e li ho fritti per un risultato fantastico





Ingredienti
2 zucchine
50 g di prosciutto cotto
un pomodoro 
50 g di provola
olio per friggere Dante
due uova
farina 00 Antiqua
pangrattato (due panini raffermi)
sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

affettate per lungo le zucchine e salatele.Lasciate sotto sale per almeno 30 minuti
strizzate le zucchine e friggetele
sovrapponete su ogni fetta il prosciutto e arrotolatele su se stesse
tagliate a fette il pomodoro e a cubetti la provola
condite il pangrattato con un pizzico di sale,il basilico e il pepe.Componete gli spiedini alternando un rotolo di zucchine,una fetta di pomodoro e una di provola.Passate gli spiedini nella farina,nell'uovo e nel pangrattato
friggete in abbondante olio e mettete su carta assorbente
servite tiepidi sono un ottimo antipasto
piatto villa d'este




Commenti

  1. Ottima questa ricetta! Quasi quasi lì faccio per cena.Grazie

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  2. Bell'idea, ma il formaggio non si scioglie?

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    1. si il formaggio si scioglie,ma la panatura trattiene il tutto e non rovina il piatto

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