PASTICCIO DI LASAGNE E MELANZANE

Con le melanzane si creano mille piatti.Questa è una ricetta fantastica:semplice da realizzare dal gusto delicato e buonissimo.Provare per credere...






Ingredienti
9 lasagne
una grossa melanzana
un litro di passata di pomodoro
basilco q.b.
200 g di pancetta a cubetti
100 g di provola
100 g parmigiano grattugiato
olio e.v.o. q.b.
sale e pepe q.b.
Farina q.b.Antiqua

PROCEDIMENTO

Fate rosolare la pancetta in una casseruola con un filo d'olio,fino a quando questa risulterà ben cotta
aggiungete la passata di pomodoro,salate e pepate
affettate la melanzana e mettetela sotto sale per almeno 40 minuti
strizzate le melanzane per eliminare l'acqua,infarinatele
friggete le melanzane in olio di semi e fate asciugare su carta assorbente
cuocete per pochi minuti le lasagne in acqua salata con un filo d'olio e.v.o,scolatele e sistematele su uno strofinaccio
mettete sul fondo di una pirofila un cucchiaio d'olio e la passata.Sistemate uno strato di lasagna,uno di melanzane,sovrapponete la provola,
versate un mestolo di passata e il parmigiano
continuate facendo un altro strato uguale,finite con le lasagne,versate altra passata e aggiungete abbondante parmigiano
cuocete a 180 ° fino a quando la lasagna risulterà ben dorata
servite tiepida
piatto e bicchieri villa d'este








Commenti

  1. Che fame che mi hai fatto venire!!!!
    Sono troppo appetitose!
    Un abbraccio

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  2. Troppo buone, le faccio anch'io ma con la mozzarella. Proverò anche con la provola :)
    Buon fine settimana

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  3. ricco ricchissimo questo piatto...affonderei la forchetta ora!
    bacio

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  4. ho giusto giusto una melanzana formato famiglia!

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  5. in pratica è una lasagna + parmigiana di melanzane!! WOW!!!

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  6. Buonissima idea, da preparare anche in anticipo....mi hai fatto venire una voglia di farle! Io poi amo alla follia le melanzane! Emanuela

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