FILETTI DI ORATA AGLI AGRUMI E MANDORLE
Ingredienti
4 filetti di
orata
mezzo scalogno
10 g di burro
un cucchiaio
d'olio e.v.o
un'arancia e un
limone (non trattati)
10 mandorle già
pelate
PROCEDIMENTO
fate sciogliere il burro,aggiungete l'olio e fate
rosolare lo scalogno tritato
mettete a cuocere i filetti da entrambi i lati,salate
e aggiungete le mandorle
versate il succo del limone e dell'arancia e fate
addensare
servite con il fondo di cottura
tovaglietta e piatto villa d'este
Immagino che profumo!!!! Ottimi.
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