FARFALLE ZUCCHINE GAMBERETTI E ZAFFERANO

Il formato della pasta è un elemento importante per esaltare una ricetta.Credo che le farfalle siano la pasta perfetta per questo tipo di condimento.Il connubio zucchine - gamberetti è oramai un classico sempre buono;ho profumato il tutto con lo zafferano che esalta i sapori

Ingredienti
400 g di pasta farfalle
3 zucchine 
200 g di gamberetti sgusciati
mezzo bicchiere di vino bianco
una bustina di zafferano
prezzemolo q.b.
olio e.v.o. q.b.
uno spicchio d'aglio
pepe nero q.b.

PROCEDIMENTO

lavate e tagliate le zucchine eliminando la polpa interna

mettete a dorare l'aglio tagliato in due in una padella con due cucchiai d'olio

eliminate l'aglio e fare cuocere le zucchine fino a quando risultano un pò morbide,salate e pepate

versate i gamberetti e fate cuocere

sfumate con il vino bianco,alzate la fiamma del gas per fare evaporare 

aggiungete lo zafferano e finite la cottura,non fate asciugare troppo

saltare la pasta cotta al dente nel condimento

servite con il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe nero

piatto Poloplast