POLPETTE DI CARNE

Le preparo solitamente la domenica ,poche altrimenti ci si rovina il pranzo.Per fare delle ottime polpette l'importante è ottenere un'impasto morbido e friggerle poche alla volta.Si fanno in poco tempo e sono un ottimo antipasto

Ingredienti

300 g di macinato di vitello

2 uova

2 panini raffermi

30 g di parmigiano

metà spicchio d'aglio

prezzemolo q.b.

sale e pepe q.b.

pangrattato q.b.

olio per friggere

PROCEDIMENTO

mettete i panini a bagno nell'acqua

in una ciotola mettete la carne tritata con l'aglio e il prezzemolo tritati finemente,le uova,il parmigiano e i panini strizzati,salate e pepate

impastate bene in modo da ottenere un composto liscio,unite due cucchiai di pangrattato se vi sembra troppo molliccio

prendete piccole porzioni d'impasto e formate le vostre polpette

friggete in abbondante olio caldo,poche per volta

servite calde!