INVOLTINI DI PEPERONI


Ogni volta che devo fare i peperoni arrosto,utilizzo il forno perchè trovo che sia un modo comodo di arrostire.Questi involtini contengono la mollica del pane raffermo perchè è più adatta a questo piatto in quanto il pangrattato risulterebbe troppo sottile.Un ripieno alla 'mediterranea' per un piatto gustosissimo




Ingredienti
3 panini raffermi
due peperoni
30 g di parmigiano
sale e pepe q.b.
10 capperi
30 g di olive nere
 5 foglie di menta
uno spicchio d'aglio
olio  Dante e.v.o

PROCEDIMENTO
mettete i peperoni su una teglia foderata con l'alluminio e infornate a 200° in forno preriscaldato fino a quando la buccia si stacca.Fateli raffreddare,eliminate la buccia e dividete in due parti
grattugiate i panini e condite con due cucchiai d'olio,salate pepate aggiungete il parmigiano,le olive e i capperi tritati e le foglie di menta spezzettate.Mettete qualche cucchiaio di pangrattato su metà peperone
arrotolate e chiudete aiutandovi con gli stuzzicadenti
fate rosolare lo spicchio d'aglio in due cucchiai d'olio,toglietelo e rosolate per qualche minuto gli involtini
servite tiepidi o freddi
piatto villa d'este





Commenti

  1. Che buoni sembrano squisiti!!!!! Davvero un'ottima ricetta brava!!!!!

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  2. Bellissimi e pensare che oggi ho in programma di farli ripieni di carne.
    Buon sabato

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  3. ma daiiiiii....ma davvero una delizia:)
    mi piacciono davvero molto questi peperoni, se non ti dispiace li rifarò sicuramente.
    Anche io li faccio al forno i peperoni, sono pratici e volici.

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  4. Ti ho già detto che li amo i peperoni vero? li amo tantissimo e per fortuna mia almeno fino ad oggi li digerisco benissimo....da fare quanto prima!
    Z&C

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