RISOTTO ALLA PESCATORA

Questo risottino è davvero buonissimo e non troppo impegnativo.Potete usare il misto pesce surgelato . Come per qualsiasi risotto è importante la tostatura del riso e come sempre l'ottima qualità degli ingredienti

Ingredienti

300 g di misto pesce (calamari,gamberetti,vongole e cozze)

300 g di riso

olio e.v.o. q.b.Dante

un bicchiere di vino bianco

uno spicchio d'aglio

prezzemolo q.b.

brodo vegetale q.b.

due cucchiai di passata di pomodoro

sale e pepe q.b.

20 g di burro

PROCEDIMENTO

mettete a soffriggere lo spicchio d'aglio in un cucchiaio d'olio

togliete l'aglio e versate il misto di pesce e lasciate cuocere per circa 5 minuti

aggiungete il riso e fatelo tostare bene

sfumate con il vino

salate e pepate,aggiungete la passata,coprite con il brodo che aggiungerete a mano a mano che questo si asciuga

quando il riso e cotto,mantecate con il burro

spolverate con il prezzemolo tritato e servite

tovaglietta,piatto e posate villa d'este