PASTA E PATATE

Questo primo è un piatto detto 'povero' della nostra tradizione ma non per questo meno gustoso di altri.Con pochi e semplici ingredienti avrete portato in tavola una ricetta sana e appetitosa.L'ingrediente che esalta il sapore delle patate a mio avviso è il pepe

Ingredienti

400 g di pasta ditali

4 patate di media grandezza

250 ml di passata di pomodoro

un trito di sedano,carota e cipolla

pepe q.b.

olio e.v.o. q.b. Dante

PROCEDIMENTO

mettete a soffriggere in un cucchiaio d'olio il trito composto da mezza cipolla,mezza costa di sedano e mezza carota e lasciate dorare bene

aggiungete la passata e fatela cuocere finchè questa si sarà ristretta un pò

sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti

mettete le patate nel sughetto,salate,pepate e fatele insaporire un pò,aggiungete mezzo litro d'acqua e lasciate cuocere le patate

quando le patate risulteranno morbide,buttate la pasta

servite con abbondante pepe e parmigiano

tovaglietta e piatto villa d'este