PASTA BIGNE( O PASTA CHOUX)


Credetemi fare i bignè in casa da' molta soddisfazione.La pasta bignè ti permette di creare dei dolcetti dalle forme che preferite.Il procedimento è semplice.Vi assicuro che una volta provati non li comprerete più perchè vi divertirete un mondo a crearli con le vostre manine laboriose



Ingredienti
250 g di acqua
60 g di burro
125 g di farina 00 
3 uova
sale q.b.

PROCEDIMENTO
Versate in una casseruola l'acqua,aggiungete il burro e un pizzico di sale e fate sciogliere fino a portare l'acqua a bollore
unite la farina setacciata in una sola volta
Mescolate velocemente con un cucchiaio e cuocete fino a quando l'impasto non si staccherà dalla casseruola
rovesciate l'impasto su un piatto largo e allargatelo per farlo intiepidire
raccogliete l'impasto in una ciotola e aggiungete le uova una alla volta mescolando fino a quando queste saranno ben assorbite dall' impasto
mescolate con le fruste elettriche a gancio fino a quando la pasta risulta liscia
mettete la pasta in una tasca da pasticcere e disponete i vostri bignè su una teglia imburrata
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.Lasciate raffreddare e farcite a piacere



Commenti

  1. sono bellissimi....che brava che sei stata!
    bacio

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  2. Che belli...ti sono venuti splendidamente :)

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  3. Mi segno la ricetta. Mio marito si è cimentato con il profitterol questo week end ed ha provato a realizzare i bignè in casa.. Risultato.. una disfatta. Li ha riprovati 2 volte per cui ora ho il freezer pieno di bignè schiacciati da smaltire (li userò per noi perchè mi sembrava un peccato buttarli via)
    http://basilicopistacchioenonsolo.blogspot.it/

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  4. complimenti! e che blog interessante! sono sicura che troverò delle ricette e dei consigli interessanti qui, per questo mi sono unita come tua followers. Se ti va ti aspetto nel mio blog per una visitina
    a Presto

    http://nonsmetteremaidicercare.blogspot.it/

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  5. E' una vita che voglio fare i bignè, ma non ci sono ancora riuscita.Che belli che ti sono venuti e con un bel ripieno, non oso immaginare la loro bontà. magari per la festa del papà se riesco mi metto all'opera.
    Buon pomeriggio .a presto.
    Incoronata

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