PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO


Il pan di spagna al cioccolato è un'altra base importante della pasticceria.Si usa per tantissime preparazioni,farcite con la crema che preferite,oppure potete spolverare semplicemente con lo zucchero al velo



Ingredienti per una teglia di 24
8 uova
250 g di cioccolato fondente
200 g di burro
200 g di zucchero
230 g di farina

PROCEDIMENTO
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria
frullate bene lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema morbida
aggiungete il cioccolato fuso al composto di burro e zucchero.Dividete i tuorli dall'albume
incorporate una per volta i tuorli e a parte montate a neve i bianchi d'uovo
versate al composto la farina a pioggia e continuate a frullare bene
incorporate gli albumi montati a neve,mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli
versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti
lasciate raffreddare prima di farcirla



Commenti

  1. Io adoro il pan di spagna al cioccolato e poi il tuo è perfetto per il San Valentino...:)...complimenti!
    Bacioni

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  2. Dory che buono questo pan di spagna! Al cioccolato chi resiste..? Se poi è anche a forma di cuore... Un abbraccio stellina! :)

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  3. Mhhh troppo bellino!
    Alla prossima

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  4. spettacolo!!! anche tu come me senza lievito....olà è così che si fa!

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