PASTA E CECI

Questo è il mio primo preferito per il periodo invernale.L'unica accortezza,nel preparare il piatto sta nel mettere in acqua i ceci per almeno 12 ore prima di cucinarli.E' uno dei piatti detti 'poveri' della nostra tradizione ma che se cucinati a dovere sono davvero strepitosi..con il freddo sono il massimo per me

Ingredienti

280 g di ceci

250 g pasta ditalini

una patata

un rametto di rosmarino

uno spicchio d'aglio

4 cucchiai di pelati a cubetti

olio e.v.o Dante

sale q.b.

PROCEDIMENTO

Mettete i ceci in acqua tiepida per 12 ore

fate rosolare in un cucchiai d'olio l'aglio e il rosmarino

aggiungete i 3 cucchiai di pelati

versate i ceci (precedentemente tirati fuori d'acqua e lavati) e la patate intera,salate,aggiungete un litro d'acqua e lasciate cuocere a fuoco lento

tirate fuori la patata e schiacciatela con una forchetta e ributtate dentro la pentola

quando i ceci risulteranno morbidi buttate la pasta (versate altra acqua prima se serve)

il piatto è pronto servite caldo è una delizia!

tovaglietta,piatto,posate e bicchiere villa d'este