CARDI ALLA PARMIGIANA
La prima volta che ho assaggiato questa verdura sono rimasta stupita dalla sua bontà.Credo che i cardi non siano molto conosciuti oppure che vengano un po' sottovalutati.Vi assicuro che questo piatto è davvero strepitoso.Assicuratevi di pulirli bene eliminando tutti i filamenti e buttateli in acqua e limone.Lessateli in acqua salata e sono pronti per mille preparazioni
Ingredienti
500 g di cardi (precedentemente puliti e lessati)
200 g di mozzarella
un litro di passata di pomodoro
sale e pepe q.b.
olio e.v.o. Dante
50 g di parmigiano
PROCEDIMENTO
mettete un cucchiaio d'olio in un tegame e cuocete la passata,salate e pepate
coprite il fondo di una teglia con un po' di passata e disponete i cardi sopra
alternate con la mozzarella il sugo e il parmigiano
finite con la passata e spolverate con abbondante parmigiano
mettete a gratinare in forno fino a quando si sarà formata una bella crosticina
tovaglietta,piatto e posate .villa d'este
Che buoni e gustosi! a me piacciono i cardi, ma li cucino poco perchè non sempre li riesco a trovare...
RispondiEliminaBuona giornata
ottimi direi..brava!!!a presto ^^
RispondiEliminaI cardi così non li ho mai assaggiati! Che splendore! Complimenti e mi hai messo davvero voglia di cucinarli! :) Un abbraccione!
RispondiEliminaio non li preparo spesso, però questa è una ricettina niente male...
RispondiEliminamamma mia che buoni...come stai cara??
RispondiEliminaMia madre li prepara spesso. L a tua ricetta e ' mio molto gustosa, complimenti.
RispondiEliminaPastaenonsolo.blogspot.it
ma lo sai che non ho mai mangiato i cardi? ....mi hai proprio fatto venire voglia.... alla parmigiana mi fanno venire l'acquolina :)) felice giornata
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