PASTA CON IL BRODO DI CARNE

Un bel brodo fumante è proprio quello che ci vuole in questi giorni gelidi.Questa è un classico a casa mia,uno di quei piatti semplici e gustosi che ti fanno amare l'inverno.Il consiglio che posso darvi è quello di scegliere un bel pezzo di carne di vitello,io uso il biancostato:un taglio di carne con l'osso e un po di grasso.I tempi di cottura sono lunghi ma anche fondamentali affinchè la carne si stacchi dall'osso e risulti tenerissima


Ingredienti
300 g di carne di vitello Biancostato
una carota
una costa di sedano
una cipolla
3 cucchiai di passata di pomodoro o pelati
sale e pepe q.b.
300 g di spaghetti

PROCEDIMENTO
Sbucciate e lavate la carote,il sedano e la cipolla lasciando il tutto intero


mettete in una pentola due litri d'acqua,aggiungete la cipolla,la carota e il sedano e la carne,e la passata.Salate e pepate e lasciate cuocere con il coperchio per circa 3 ore,fino a quando la carne risulterà ben cotta
adesso spegnete,togliete la carne e tagliatela a, pezzettini,togliendo la parte grassa e l'osso filtrate il brodo,togliendo le verdure
rimettete il brodo in pentola e aggiungete i pezzetti di carne e fate bollire
buttate dentro il brodo gli spaghetti tagliati corti e fate cuocere
servite caldo con una bella spolverata di pepe nero
tovaglietta,piatto,posate e bicchiere villa d'este




Commenti

  1. di sicuro gustosissima,hai ragione in questi giorni freddi è un piatto che ti scalda e soddisfa di certo,buona giornata Z&C

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  2. Amica mia, che ricetta 'scaldacuore'! :D Deve essere deliziosa e con questi -3° ci starebbe una meraviglia! Complimenti come sempre, tesoro! Buona settimana! :)

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  3. Fa sempre piacere un piattino come questo nelle fredde serate di dicembre!!! ^_^ ottimo!

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  4. non sono l'unica ad amare alla follia il brodo!!! lo mangerei tutte le sere!!! buono caldo e confortante...
    buonagiornata
    Sara

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  5. non l'ho mai provato con la passata, proverò di sicuro! baci

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  6. caldo caldo e sostanzioso,ottimo :-)

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  7. questo piatto è davvero l'ideale con questo freddo,ma lo sai che lo faccio anch'io cosi'...ottimo ^_^

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  8. Grazie,grazie,grazie... mi ha scaldato solo guardarla! Ha un colore meraviglioso,così deciso e soprattutto mi ricorda la mia infanzia. Quanto mi divertivo a rompere gli spaghetti, quando in casa si preparava questa ricetta che hai proposto. Bravissima

    Un carissimo saluto ;)

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  9. mmmmm d'inverno mangerei brodo tutti i giorni.... passa sulla mia pagina FB c'è una piccola sorpresa per te ;) https://www.facebook.com/pages/Voglie-di-sapori/311390845626506?ref=hl becetti e buona giornata!!!

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  10. Ciao, piacere di conoscerti, sono Francesco e sono arrivato al tuo blog grazie al gruppo di ricercadiricette, mi sono unito ai tuoi sostenitori e ho aggiunto il tuo blog tra quelli che seguo. Se ti fa piacere passa a trovarmi e unisciti anche tu ai miei sostenitori, inoltre per ringraziarti della tua amicizia ho pensato di donarti un piccolo dono virtuale, puoi trovarlo Qui: http://lacucina-degliangeli.blogspot.it/2012/12/un-nuovo-premio-il-premio-del-girasole.html
    A presto Francesco

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