PAN DI SPAGNA AL CACAO

Il pan di spagna al cacao si presta benissimo a mille preparazioni.Il trucchetto per una buona riuscita della ricetta,sta nel montare bene uova e zucchero prestando attenzione nel versare successivamente gli altri ingredienti senza smontare il composto.Provate a realizzarlo è davvero gustoso e morbido

Ingredienti

4 uova grandi

150 g di zucchero

150 g di farina  00 molino chiavazza

Un pizzico di sale

Burro e farina per lo stampo

30 g di cacao

PROCEDIMENTO

Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per 15 minuti  utilizzando le fruste elettriche

aggiungete la farina a pioggia un po' per volta,facendo attenzione a non smontare il composto,girate con un mestolo dal basso verso l'alto

adesso incorporate il cacao poco alla volta setacciandolo

versate il composto in una tortiera di 22 cm precedentemente imburrata e infarinata

infornate a 180° fino a quando il composto si staccherà dalla tortiera

Sfornate e lasciate raffreddare