RISOTTO RADICCHIO E SALSICCIA


Che adoro i risotti non è certo una novità,questo è tra i miei preferiti.Il connubio radicchio e salsiccia trovo che sia davvero fantastico.Il radicchio  ha quel gusto amarognolo che adoro e qui dalle mie parti sia quello di Treviso che quello d Chioggia sono davvero eccezionali.In questo caso ho usato il radicchio trevigiano


Ingredienti
400 g di radicchio
400 g di riso
300 g di salciccia
sale e pepe q.b.
Olio e.v.o. q.b. Dante
mezza cipolla piccola
un dado
un bicchiere di vino bianco
un dado
30 g di burro
parmigiano q.b.

PROCEDIMENTO
Tagliate a listarelle sottili il radicchio e tritate la cipolla
Fate rosolare in due cucchiai d'olio la cipolla
mettete a bollire in un pentolino mezzo litro d'acqua con un dado
quando la cipolla risulterà dorata aggiungete la salsiccia privata della pelle e sbriciolata,fate rosolare bene
aggiungete il radicchio e mescolate
fate appassire bene
adesso mettete a tostare il riso
sfumate con un bicchiere di vino
versate due mestoli di brodo e lasciate cuocere aggiungendo altro brodo man mano che questo si consuma
quando il  riso risulterà al dente,spegnete,aggiungete il burro e il parmigiano e mantecate
adesso potete servire il piatto!
piatto ceramiche tapinassi e tovaglia antimacchia eridaneo









Commenti

  1. Che buonoooo posso assaggiare??????

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  2. E come iniziare la giornata se non vengo da te a sbirciare le tue delizie?? Ecco, sono già pronta per mezzogiorno! :D Un abbraccio, dolce amica! Sei fantastica!

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  3. Buonissimo ...ci piace un sacco!
    cioa ..buona giornata!

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  4. Grazie, me lo prendo per il pranzo:)
    Ti invito al nostro contest http://maninpastaqb.blogspot.it/2012/11/il-nostro-primo-contest-senzanon-e.html
    Ci farebbe piacere una tua ricetta. Buona giornata

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  5. Passione comune quella per il risotto, io lo farei anche con i sassi!
    Questo è sicuramente degno di nota.
    Un bacio Dory :)

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  6. novità o meno, amo il riso ed il radicchio,ottimo :)
    Una buona giornata :)

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  7. Ok ho deciso,oggi pranzo da te :-)

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  8. ottimo risottino...dal sapore deciso e molto invitante!
    bacioni cara!

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  9. Anche io lo preparo spesso con mamma e l'adoro!!!...ottimo!

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  10. Io adoro il riso..e fatto così me lo faceva sempre mia nonna da piccolina!! se chiudi gli occhi mi sembra di ricordare il sapore!! che buono!!
    Buon pomeriggio!
    Elisa

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  11. Buonissimo,ne assaggio un pochino pochino e scappo,baciotto Zagara & Cedro

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  12. che buono questo risotto,lo provo...grazie cara ^_^

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  13. Io adoro tutti i risotti...qto è proprio invitante!!
    Brava!
    Alla prossima

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  14. l'abbinamento è senza dubbio perfetto, questo risotto sembra buonissimo, complimenti e buona serata!

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