POLLO ALL'ACETO BALSAMICO

Spesso capita di non saper cosa farne dei soliti e stopposi petti di pollo...basta associarli ad un 'altro ingrediente e il gioco è fatto.Il pollo si sposa benissimo con l'aceto balsamico che gli da un tocco particolare ma non troppo.La particolarità di questo piatto sta nel ridurre l'aceto e di mescolarlo con un  po di burro

Ingredienti

300  g di petti di pollo

due bicchieri di aceto balsamico Guerzoni

80 g di burro

sale e pepe q.b.

Mezza cipolla piccola

PROCEDIMENTO

fate sciogliere in una padella 60 g di burro

mettete a rosolare i petti di pollo,salate,pepate e cuocete coperto per circa 15 minuti

tritate la cipolla e fatela rosolare in un pentolino con una noce di burro

quando la cipolla sarà dorata,versate i due bicchieri d'aceto e lasciate ridurre fino a che avrà raggiunto la sua metà

aggiungete all'aceto i 20 g di burro rimasti

versate l'aceto sul pollo ben rosolato e servite caldi

tovaglietta,piatto,posate e bicchiere villa d'este