PASTELLA PER CREPES
Che siano dolci o salate le crepes sono davvero buonissime.Il segreto di questa preparazione sta nella pastella e nella sottigliezza.Le crepes per essere buone devono essere "un velo".Sono semplici da fare e poi... marmellata,nutella,spinaci,prosciutto,insomma potete sbizzarrirviIngredienti per 12 crepes
2 uova
250 ml di latte
125 g di farina 00 Antigrumi Molino Chiavazza
un pizzico di sale
30 g di burro
un cucchiaio e mezzo di
zucchero(solo per le crepes dolci)
PROCEDIMENTO
Sbattete le uova con una
forchetta
aggiungete piano piano la
farina a pioggia setacciata,lo zucchero e un pizzico di sale,mescolate con una
frusta a mano
adesso aggiungete il latte e
continuate a mescolare
versate nell'impasto il burro
fuso precedentemente
mettete a scaldare una
padella antiaderente,spennellate con un po di burro
versate nella padella un
mescolo di pastella e aiutandovi con l'apposito strumento o ruotando la padella,fate
in modo che l'impasto si distribuisca in modo omogeneo
cuocete da entrambi i lati
finite tutto l'impasto,adesso
potete farcirle come più vi piace!Potete conservarle in frigo per qualche
giorno e scaldarle semplicemente in padella.
Buone, mi sa che ne prendo due e le farcisco con la nutella!!!!!
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