PASTELLA PER CREPES

Che siano dolci o salate le crepes sono davvero buonissime.Il segreto di questa preparazione sta nella pastella e nella sottigliezza.Le crepes per essere buone devono essere "un velo".Sono semplici da fare e poi... marmellata,nutella,spinaci,prosciutto,insomma potete sbizzarrirvi





Ingredienti per 12 crepes
2 uova
250 ml di latte
125 g di farina 00 Antigrumi Molino Chiavazza
un pizzico di sale
30 g di burro
un cucchiaio e mezzo di zucchero(solo per le crepes dolci)

PROCEDIMENTO
Sbattete le uova con una forchetta
aggiungete piano piano la farina a pioggia setacciata,lo zucchero e un pizzico di sale,mescolate con una frusta a mano
adesso aggiungete il latte e continuate a mescolare
versate nell'impasto il burro fuso precedentemente
mettete a scaldare una padella antiaderente,spennellate con un po di burro
versate nella padella un mescolo di pastella e aiutandovi con l'apposito strumento o ruotando la padella,fate in modo che l'impasto si distribuisca in modo omogeneo
cuocete da entrambi i lati
finite tutto l'impasto,adesso potete farcirle come più vi piace!Potete conservarle in frigo per qualche giorno e scaldarle semplicemente in padella.













Commenti

  1. Buone, mi sa che ne prendo due e le farcisco con la nutella!!!!!

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