DISCHETTI DI CIOCCOLATO
L'avvicinarsi del Natale mi
spinge a pasticciare felicemente nella mia cucina.Questi cioccolatini sono
perfetti per le feste anche perchè non è festa senza il cioccolato,se poi a questo si può
aggiungere tutto quello che vi piace ecco che nascono queste sfoglie di
cioccolato:croccanti e sottili,potete metterci sopra la frutta secca o candita
che preferite.Io ho usato un termometro per portare il cioccolato alla
temperatura giusta ma se non lo avete potete cimentarvi lo stesso
Ingredienti
135 g di cioccolato fondente
135 g di cioccolato bianco
mandorle,nocciole,scorzette di arance candite,noci,pistacchi q.b.
PROCEDIMENTO
Sciogliete 100 g di cioccolato
fondente (precedentemente tritato con un coltello)a bagnomaria
aiutandovi con un termometro raggiungete la temperatura di 43°
togliete il cioccolato dal gas,aggiungete i 35 g di cioccolato tritato finemente e fate scendere la temperatura a
aiutandovi con un termometro raggiungete la temperatura di 43°
togliete il cioccolato dal gas,aggiungete i 35 g di cioccolato tritato finemente e fate scendere la temperatura a
30°
disegnate dei cerchi sulla carta da forno aiutandovi con un pennarello e girate la carta forno
versate un pò di cioccolato su un cerchio e aiutandovi con un cucchiaino formate i dischetti
disponete sui dischetti una nocciola,una mandorla e l'arancia candita
usate lo stesso procedimento per i dischetti di cioccolato bianco l'unico accorgimento e quello di far scendere la tempertura del cioccolato a 29°
mettete la frutta che preferite e gustateli,sono fantastici!
disegnate dei cerchi sulla carta da forno aiutandovi con un pennarello e girate la carta forno
versate un pò di cioccolato su un cerchio e aiutandovi con un cucchiaino formate i dischetti
disponete sui dischetti una nocciola,una mandorla e l'arancia candita
usate lo stesso procedimento per i dischetti di cioccolato bianco l'unico accorgimento e quello di far scendere la tempertura del cioccolato a 29°
mettete la frutta che preferite e gustateli,sono fantastici!
tovaglietta e alzatina villa d'este
Brava molto carini i tuoi dischetti!!!!!
RispondiEliminaAmica mia.. tu devi aprire una pasticceria.. davvero fallo per me, saresti sprecata altrimenti! Hai fatto dei dolcetti che sarebbero degni del classico vassoio delle feste!! Complimenti!! Ti voglio bene! :D
RispondiEliminadavvero deliziosi, semplici e d'effetto^_^
RispondiEliminate ne avanza uno per me? Bianco o nero va bene lo stesso ;-)
RispondiEliminaMa che carini! non ho ancora un termometro, ma penso che me lo procurerò presto così potrò provare queste delizie!
RispondiEliminaSono bellissimi Dory!! Brava anche per la foto.
RispondiEliminabelli e sicuramente squisiti. buona serata ciao kiara
RispondiEliminaCara sono fantastici, io li adoro!
RispondiEliminaMa che bella golosità,brava mi piacciono da morire questi dolcetti,da provare!
RispondiEliminaZagara & Cedro
Belli, te li copio....carini anche per regalarli!
RispondiEliminadavvero carini...direi ottimi per la feste!
RispondiEliminabacione grande
AH sono d'accordo, non è festa senza il cioccolato. Questi cioccolatini sono bellissimi, perfetti e molto scenografici oltre che golosissimi! Buon fine settimana. Ciao!
RispondiEliminama dai.....bravissima !!!
RispondiEliminaCara Dory sei troppo forte hai anche temperato il cioccolato? Pensa che io ancora non ho nemmeno provato a farlo! Un bacio
RispondiEliminaSono deliziosi! Bellissimi e di sicuro buonissimi!!!
RispondiEliminaBelli da vedere e buoni da mangiare!!! Complimenti! :D
RispondiEliminaGOLOSISSIMISSIMI....ASPETTAMI ARRIVO....................
RispondiEliminawow buoni e belli! ciao!
RispondiEliminaragazze e perché non partecipare al mio contest? leggo nocciole....bacioni
RispondiEliminavale