TORTINO DI ZUCCA GRATINATO

Trovo che la zucca abbia un sapore dolce e delicato perciò secondo me non bisogna coprirlo con ingredienti dal sapore forte.Questo tortino è un fantastico antipasto,la cottura al forno rende questo piatto non solo gustoso ma anche leggero.Mi piace abbinare la zucca alla menta perchè questa conferisce un sapore fresco è da al piatto un sapore molto buono.Provatelo e ditemi!

Ingredienti

300 g di zucca

4 sottilette 

foglie di menta q.b.

Uno spicchio d'aglio

4 panini raffermi

sale e pepe q.b.

 50 g di parmigiano
olio e.v.o. q.b. 

PROCEDIMENTO

Grattugiate in una ciotola i panini,condite la mollica con l'aglio e la menta tritati finemente,aggiungete il sale,il pepe e il parmigiano

sbucciate la zucca e tagliatela in fette sottili di circa 4 mm

ungete una pirofila con un cucchiaio d'olio,coprite il fondo della pirofila con uno strato di pangrattato

soprapponete le fettine di zucca,fate uno strato con le sottilette e finite con un altro strato di zucca

mettete sulla zucca uno strato di pangrattato,condite con un filo d'olio

coprite con l'alluminio Ottimo e infornate a 200° per circa 30/40 minuti .Quando infilzando con una forchetta la zucca risulterà morbida,togliete l'alluminio e mettete il forno ventilato per circa 10 minuti

quest'antipasto servito tiepido è davvero fantastico!

piatto  ceramiche tapinassi e tovaglia  eridaneo