CROCCHETTE MORTADELLA E MOZZARELLA


Le patate sono presenti in mille preparazioni,questa ricetta è davvero semplice e gustosa.Importante è far raffreddare un po' le patate prima di schiacciare con lo schiaccia patate, in modo da non incorporare il vapore acqueo nell'impasto.Regolate la temperatura dell'olio e via.Ogni tanto qualcosa di fritto non fa male.Provatele,l'abbinamento mortadella-mozzarella e davvero fantastico.

Ingredienti
1kg di patate
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di pangrattato
sale e pepe q.b.
Olio per friggere Dante
mortadella Felsineoq.b.
una mozzarella
pangrattato (per la panatura) q.b
farina 00 Molino Chiavazza (q.b.)

PROCEDIMENTO
Lessate le patate,lasciatele raffreddare per un po' e schiacciatele con tutta la buccia con lo schiaccia patate
Mettete in una ciotola le patate schiacciate,un'uovo,il parmigiano e il pangrattato.Aggiustate di sale e pepe
Tagliate la mozzarella a cubetti e la mortadella a strisce sottili
Mettete sul palmo della mano un pò di impasto e schiacciatelo,mettete al centro due cubetti di mozzarella e qualche strisciolina di mortadella
soprapponete un altro po' di impasto e chiudete
Passate le crocchette prima nella farina,poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato
Disponete le crocchette su un piatto e scaldate l'olio in una padella
Friggete in abbondante olio,fate sgocciolare su carta assorbente
servite calde o tiepide














Commenti

  1. Oddiooo quella mozzarella filante... che bontà!! :D Ottime, cara Dory! Davvero! Un bacione grande!

    RispondiElimina
  2. che buone le crocchette...e come sei fa a resistere!
    bravissima!
    felice giornata!

    RispondiElimina
  3. Veramente deliziose!!!
    Alla prossima

    RispondiElimina
  4. Gustosissima ricetta, la voglio provare!!!
    grazie ciao Claudia

    RispondiElimina
  5. Slurp, acquolinaaaaaa....... ;)

    RispondiElimina
  6. buone le crocchette a casa mia piacciono a tutti si anegheranno in queste...ciaooo

    RispondiElimina
  7. molto ghiotte, ottime cara!!!!!

    RispondiElimina
  8. che buone queste polpette, unica cosa le provo in forno.......con i pupetti cerco di evitare il fritto:-)

    RispondiElimina
  9. Che buone!!Mi sa che per stasera.........!!^_^GRAZIE E BRAVA!!
    baci
    monica

    RispondiElimina
  10. mi è gia' venuto un leggero languorino,uffa e ancora non è neanche ora di merenda ,ahahhah,bravissima un bacio

    RispondiElimina
  11. Mamma mia le vogliooooooo,saranno da svenimento io le adoro,mi ricordano le crocchette palermitane....na goduria!
    zagaraecedro.blogspot.com

    RispondiElimina
  12. bavetta....gnam!!

    ti aspettiamo assolutamente: http://www.archcook.com/2012/09/sapori-di-fine-estate-andiamo-di.html?utm_source=BP_recent

    RispondiElimina
  13. mmm buonissime!!!passa a trovarmi,c'è un premio per te!

    RispondiElimina
  14. cosa vedono i miei occhi...uff sono a dieta!!!!!!!!

    RispondiElimina
  15. Queste crocchette hanno un aspetto eccezionale...e con la mortadella devono essere davvero saporite!!!

    RispondiElimina
  16. Bhe non mi resta che provarle, sembrano ottime :)

    RispondiElimina
  17. chissa' che buone...bravissima!

    RispondiElimina
  18. Arrivo in tempo per una crocchetta filante e mi unisco ai tuoi lettori....ti ho gia' vista su FB...sarà un piacere seguirti. a presto Sara

    RispondiElimina

Posta un commento

Post più popolari