CROCCHETTE MORTADELLA E MOZZARELLA
Le patate sono presenti in
mille preparazioni,questa ricetta è davvero semplice e gustosa.Importante è
far raffreddare un po' le patate prima di schiacciare con lo schiaccia patate,
in modo da non incorporare il vapore acqueo nell'impasto.Regolate la
temperatura dell'olio e via.Ogni tanto qualcosa di fritto non fa male.Provatele,l'abbinamento mortadella-mozzarella
e davvero fantastico.
Ingredienti
1kg di patate
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di pangrattato
sale e pepe q.b.
Olio per friggere Dante
mortadella Felsineoq.b.
una mozzarella
pangrattato (per la panatura)
q.b
farina 00 Molino Chiavazza (q.b.)
PROCEDIMENTO
Lessate le patate,lasciatele
raffreddare per un po' e schiacciatele con tutta la buccia con lo schiaccia
patate
Mettete in una ciotola le patate
schiacciate,un'uovo,il parmigiano e il pangrattato.Aggiustate di sale e pepe
Tagliate la mozzarella a
cubetti e la mortadella a strisce sottili
Mettete sul palmo della
mano un pò di impasto e schiacciatelo,mettete al centro due cubetti di
mozzarella e qualche strisciolina di mortadella
soprapponete un altro po'
di impasto e chiudete
Passate le crocchette prima
nella farina,poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato
Disponete le crocchette su
un piatto e scaldate l'olio in una padella
Friggete in abbondante olio,fate
sgocciolare su carta assorbente
servite calde o tiepide
Oddiooo quella mozzarella filante... che bontà!! :D Ottime, cara Dory! Davvero! Un bacione grande!
RispondiEliminache buone le crocchette...e come sei fa a resistere!
RispondiEliminabravissima!
felice giornata!
che golosa ricettina! brava!
RispondiEliminaVeramente deliziose!!!
RispondiEliminaAlla prossima
Gustosissima ricetta, la voglio provare!!!
RispondiEliminagrazie ciao Claudia
Slurp, acquolinaaaaaa....... ;)
RispondiEliminacrocchette ..?!?!? buonissimeee
RispondiEliminalia
buone le crocchette a casa mia piacciono a tutti si anegheranno in queste...ciaooo
RispondiEliminamolto ghiotte, ottime cara!!!!!
RispondiEliminache buone queste polpette, unica cosa le provo in forno.......con i pupetti cerco di evitare il fritto:-)
RispondiEliminaChe buone!!Mi sa che per stasera.........!!^_^GRAZIE E BRAVA!!
RispondiEliminabaci
monica
mi è gia' venuto un leggero languorino,uffa e ancora non è neanche ora di merenda ,ahahhah,bravissima un bacio
RispondiEliminaMamma mia le vogliooooooo,saranno da svenimento io le adoro,mi ricordano le crocchette palermitane....na goduria!
RispondiEliminazagaraecedro.blogspot.com
bavetta....gnam!!
RispondiEliminati aspettiamo assolutamente: http://www.archcook.com/2012/09/sapori-di-fine-estate-andiamo-di.html?utm_source=BP_recent
mmm buonissime!!!passa a trovarmi,c'è un premio per te!
RispondiEliminacosa vedono i miei occhi...uff sono a dieta!!!!!!!!
RispondiEliminaQueste crocchette hanno un aspetto eccezionale...e con la mortadella devono essere davvero saporite!!!
RispondiEliminaBhe non mi resta che provarle, sembrano ottime :)
RispondiEliminachissa' che buone...bravissima!
RispondiEliminaArrivo in tempo per una crocchetta filante e mi unisco ai tuoi lettori....ti ho gia' vista su FB...sarà un piacere seguirti. a presto Sara
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