SPEZZATINO DI MAIALE SPEZIATO
Era da un po' di tempo che non
preparavo il mio spezzatino di maiale,anche perchè questo piatto non si addice
molto al periodo estivo.Un piatto semplice ma gustosissimo,ho utilizzato
le spezie Orodorienthe con curcuma,chillies,fieno greco,finocchio,zenzero,noce moscata,pepe,kummel,sale),potete
utilizzare le spezie che più preferite anche se il finocchio e il pepe ci
stanno una meraviglia.Per contorno ho utilizzato della cicorietta di campo che
avevo congelato in inverno.
Ingredienti
500 g di spezzatino di maiale
una cipolla
un bicchiere di vino rosso Sartori
pepe e semi di finocchio q.b
mezzo cucchiaio di Colombo delle Antille Orodorienthe
sale q.b
olio e.v.o. Dante
PROCEDIMENTO
versare
due cucchiai d'olio dante in una pentola a scaldare
rosolate
bene i pezzi di carne
aggiungete un cipolla tagliata a fette sottili,girate e lasciate
rosolare a fuoco medio
versate
un bicchiere di vino e alzate la fiamma per far evaporare il vino
abbassate
il gas,salate,pepate,aggiungete un cucchiaino di semi di finocchio e mezzo
cucchiaino di spezie Orodorienthe
aggiungete
due bicchieri d'acqua e cuocete a fuoco lento con il coperchio,aggiungete altra
acqua man mano che necessita
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solo
quando la carne risulterà morbidissima chiudete e servite,ho accompagnato il
piatto a della verdura ma è ottimo anche con il riso
ho
abbinato al piatto il Valpolicella Classico Sartori
Dory.. passare di qui è qualcosa di speciale.. dato che ogni volta pare di sentire il delizioso profumo dei tuoi piattini! Che meraviglia. Con un buon vino deve essere squisito!! Ti abbraccio!
RispondiEliminadirei che e molto invitante questo piatto e non poco ^___^
RispondiEliminalia
sarei curiosa di provare le spezie che hai usato!!!!! oppure passo da te e assaggio:-)
RispondiEliminaAnche in estate sarebbe un piatto favoloso, complimenti.
RispondiEliminacaspita quante buone spezie...sarà gustosissimo il tuo spezzatino!
RispondiEliminaalla prossima!
...faccio spesso lo spezzatino ma di solito di vitello e mai così ben speziato...buono! Devo provarlo!
RispondiEliminaTu sei la classica amica che ti risolve i pranzi e le cene con idee gustose che non ti svuotano manco il portafoglio.Grazie mia cara!
RispondiEliminamonica
Deve essere favoloso. Il bello dell'autunno è che si possono rispolverare le ricette più ricche che in estate vangono accantonate in favore di pietanze più fresche...Giusto ieri ho rifatto il mio arrosto alle erbe...
RispondiEliminaA presto,
Nadia - Alte Forchette -
Non ho mai.usato quel mix di spezie ma l aspetto del tuo spezzatino è davvero molto invitante! Complimenti un saluto Cinzia
RispondiEliminadeliziosooooo un assagginooooo
RispondiEliminabrava anche questa volta,vedere il tuo blog mi fa sentire a casa :-)
RispondiEliminaIl profumo del tuo spezzatino è arrivato fin qui, bellissima ricetta!! Non conosco le spezie che hai utilizzato, ma vado subito a dare un'occhiata!
RispondiEliminaBaci e buona serata.
E' ideale per queste sere invernali...brava!!!
RispondiEliminaEvvai che ora si inizia con gli spezzatini, uno dei miei must della stagione,buoni saporiti e ottimi da gustare belli fumanti..
RispondiEliminaBuona questa versione, deve essere squisito insaporito con quelle spezie!
baciotti*
Adoro gli spezzatini..con la carne di maiale mi sembra che abbiano una marcia in più.
RispondiEliminaUn bacione
Amo gli spezzatini ma il tuo deve essere qualcosa di fantastico! Ho da poco fatto colazione ma a vedere le foto ne asseggerei un pò *_*
RispondiEliminaMai provato con tutte quelle spezie, alcune non le conosco nemmeno. Sei bravissima, complimenti!!!
Che buono! qui fa ancora caldo e non compro ancora la carne di maiale, ma appena lo faccio questa sarà la prima ricetta, mi piacciono molto gli spezzatini!
RispondiEliminavista l'ora ossia le 10 del mattino, non sarebbe indicato, ma me ne mangerei subito un po', complimenti a me piace moltissimo lo spezzatino, ma non l'ho mai fatto col maiale, davvero un'ottima ricetta :))
RispondiEliminabacio
Non vedo proprio l'ora che arrivi il freddo vero, per poter gustare queste delizie!!!
RispondiEliminaE come si fa a non farsi venire fame con questo spezzatino? Bravissima buffetta!
RispondiEliminaCheb uono amo le ricette speziate :)
RispondiEliminaDirei che è perfetto!umida al punto giusto e da un aroma strepitoso! bacio.)
RispondiEliminaQuesto spezzatino è davvero particolare ma deve essere profumatissimo! Mi piacciono le ricette speziate! Un saluto!
RispondiEliminaBuonissimo!
RispondiEliminaSono incantata da tanta bravura!
Ciao cara Dory e lieta serata!:)
Luci@
deve essere profumatissimo, da provare
RispondiEliminaAh, devo provarlo, ero giusto alla ricerca di qualche ricetta da fare con il fieno greco che mi sono presa in marocco, alè! :)
RispondiEliminache bel secondo!
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