PASTA ALL'ORTOLANA


Che adoro le verdure,non è un segreto...questo piatto si può anche considerare una ricetta svuota frigo.Chi non si è mai trovato nella situazione di avere in frigo,una melanzana ,una zucchina ,un peperone e non sapere come utilizzare queste verdure?Ecco qua che spunta fuori una riccettina golosa e semplicissima:la pasta all'ortolana,io la faccio così...

Ingredienti per 4 persone
una melanzana
una zucchina
un peperone
3 pomodori maturi
300 g di pasta casarecce
uno spicchio d'aglio
aromi ARIOSTO(per verdure)
olio e.v.o.
basilico q.b.

PROCEDIMENTO
Lavate e tagliate il peperone,la zucchina e la melanzana a cubetti
soffriggete uno spicchio d'aglio in un filo d'olio
aggiungete il peperone e lasciatelo cuocere a fuoco dolce
quando i pezzetti di peperoni risulteranno abbastanza morbidi,aggiungete le zucchine e lasciate cuocere
adesso che le zucchine risultano morbida aggiungete la melanzana a cubetti
aggiungete il sale,un po' di pepe e gli aromi per verdure ariosto(per esaltare il sapore delle verdure)

versate i pomodori sbucciati e tagliati a cubetti quando le melanzane risulteranno morbide,aggiungete del basilico spezzettato e lasciate cuocere per qualche minuto
buttate la pasta cotta al dente nel sugo,saltate,spegnete e mantecate col parmigiano
servite e buon appetito!
















Commenti

  1. Ottima idea squisita e veloce ..
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  2. Buonissima, le paste con le verdure sono quelle che mi piacciono di più!!
    Un bacio e buona giornata!

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  3. Le verdure le adoro anche io.. e questa ricetta mi attira tantissimo! :) Le caserecce sono un formato di pasta spettacolare con questo genere di sugo..bravissima, Dory! :)

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  4. invitante questa pasta.
    ciao ciao
    emme

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  5. adoro anch'io le verdure......e poi ho fatto un giro nell'orto di mia madre perciò ho tutto per provarla!

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  6. Quante belle verdure e che colori meravigliosi!gnammy!

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  7. una porzione per me?l'orario e giusto :Pbaci,buon lunedi :)

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  8. felice di conoscerti. Anch'io adoro le paste "verdurose"... una bella affinità, no? Un abbraccio

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  9. mmm che profumino!!!!! ne è avanzata? :-)

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  10. Buonissima...ottimo primo saporito e leggero !
    ciao..buona settimana!

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  11. Ciao Dory_Mary piacere di conoscerti!
    complimenti per questo primo così estivo e invitante! :) .... e grazie mille per essere passata dalle mie parti!

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  12. ma che bontà...adoro la pasta con le verdure!

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  13. posso averne una porzione?? ihihi
    complimenti,che bontà!

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  14. Piatto molto invitante...brava!!!

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  15. Ecco, o ti sembra il caso di pubblicare questa roba che io mi vedo all'ora di pranzo? Potrei mangiare anche il piatto tanto mi attizzano!

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  16. Bella ricetta, semplice e gustosa....facile da preparare e fresca....complimenti per il post!

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  17. brava non si butta via niente, cosa c'è di meglio di una ricettuzza che viene fuori da quel che c'è nel frigo?
    Cla

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  18. Ciao cara!! Come va?
    Che ideuzza veloce e sana!! Aspetta aspetta che mi segno la ricetta che questa pasta è assolutamente da provare..
    Un bacione

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  19. Buonissima la pasta all'ortolana, io metto anche la panna. Ma questa è una versione più leggera ( il che ovviamente non guasta ;) e sicuramente ugualmente buona!!

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