CARBONARA DI ZUCCHINE


Credo che questa carbonara sia una buonissima alternativa a quella classica,a qualcuno la carbonara non piace a causa delle uova,a me questa carbonara piace tantissimo,consiglio di sbattere bene le uova con il parmigiano in modo da creare una cremina da versare sulla pasta a fuoco spento.


Ingredienti
200 g di mezzepenne
2 zucchine
2 uova
30 g di parmigiano
olio e.v.o.
Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO
Tagliate le zucchine prima nel senso della lunghezza,eliminate la parte interna e tagliatele a pezzetti
cuocete le zucchine in una padella con due cucchiai d'olio,salate e pepate
adesso sbattete le uova con un pizzico di sale,il pepe e il parmigiano
cuocete le penne al dente,saltatele con le zucchine a fuoco vivace,spegnete il gas e versate sulla pasta le uova
servite calda








Commenti

  1. ottima la carbonara di zucchine, di gran lunga la preferisco alla classica!
    bravissima

    RispondiElimina
  2. Mi hai fatto venire fame!!!
    Oggi è iniziato il mo primo Contest, passa se ti va...ciaoooooo

    RispondiElimina
  3. Che buona, veramente invitante. Ciao.

    RispondiElimina
  4. La carbonara vegetariana è buonissima...non la mangio da un sacco di tempo, devo provvedere!
    Buona settimana ;-)

    RispondiElimina
  5. Questa la faccio spesso anche io, è squisita con le zucchine!!!
    Un bacio e buona domenica!

    RispondiElimina
  6. Ottima,un giorno di questi devo provarla assolutamente mi ha fatto venire un fame....un'accoppiata perfetta!

    RispondiElimina
  7. La faccio spesso anch'io dato che ho un figlio vegetariano.Buonissima.
    Grazie per la visita che ricambio con piacere!!!

    RispondiElimina
  8. Buonissima! Me ne hanno parlato bene di questa carbonara.. Non l'ho mai fatta .. presto spero di provarla ♥ Un bacione!
    victoria stan

    RispondiElimina

Posta un commento

Post più popolari