SPAGHETTI IN CARTOCCIO DI MELANZANE


Penso che questa ricetta possa essere proposta per un buon pranzo domenicale.Vi  assicuro che è buonissima!Certo è un po’ lunga nei procedimenti ma con un pizzico di buona volontà e tanto amore il buon risultato è assicurato!



Ingredienti
una grossa melanzana
200 g di spaghetti
2 l di passata di pomodoro
200 g di macinato di vitello
Una mozzarella
Parmigiano q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio per friggere q.b
Olio e.v.o.
Mezzo bicchiere di vino rosso

PROCEDIMENTO
Lavate la melanzana e tagliatela in fette dello spessore di un centimetro,mettetele sotto sale per circa 40 minuti
mettete un filo d’olio e.v.o. in un tegame e cuocete la passata dopo aver salato e pepato(aggiungete un cucchiaino di zucchero per aggiustare se serve)
 in una padella soffriggete il macinato
sfumate con mezzo bicchiere di vino rosso ,salate e spegnete a cottura ultimata
strizzate bene le melanzane e friggetele in olio caldo
mettete le melanzane sulla carta assorbente
dopo aver cotto gli spaghetti al dente conditeli con la passata di pomodoro (basterà qualche mestolo di salsa)
 coprite il fondo di una teglia con la passata e spolverate con il parmigiano
adesso prendete una fetta di melanzana mettete una forchettata di spaghetti ,un cucchiaino di macinato e due cubetti di mozzarella
chiudete le melanzane come se fossero degli involtini
ricoprite con abbondante passata e parmigiano
mettete a cuocere in forno ventilato a 180 gradi fino a quando avrete ottenuto una buona doratura
buon fine settimana a tutti!


























Commenti

  1. Vista la passione per le melanzane che esiste in casa mia, mi sa che proverò la tua ricetta :) Ottima!

    RispondiElimina
  2. eh bèh! come non ammirare anche questa ricetta? la cosa che mi piace è che il tutto viene ripassato in forno come la parmigiana :) deve esser stato delizioso!

    RispondiElimina
  3. Il piatto finale, mi conquistata.E' un primo molto invitante, gustosissimo.Complimenti.

    RispondiElimina
  4. Questi spaghetti sono favolosi!!!!

    RispondiElimina
  5. E' un piatto davvero spettacolare ed estivo..
    Il passo passo poi è molto utile anche se a volte rallenta l'esecuzione della ricetta..ne so qualcosa ma il fare le foto durante la preparazione diventa automatico non è vero??
    Un bacione

    RispondiElimina
  6. Hai proprio ragione oramai fotografare è diventato automatico anzi addirittura divertente!Grazie per i complimenti,baci e a presto!

    RispondiElimina
  7. Ho dato un'occhiata veloce ai tuoi post e, finora, non ho trovato nulla che non fosse di mio gusto!!! Brava, abbiamo di gusti molto simili!!! Piano piano mi leggerò i vari post con calma...

    RispondiElimina

Posta un commento

Post più popolari