PASTA FRESCA (TAGLIATELLE)


Cosa c’è di meglio la domenica della  pasta fresca?Io adoro la pasta fatta in casa e da quando ho la sfogliatrice mi diverto tantissimo a prepararla.Con quest’impasto si possono preparare tantissimi tipi di pasta.Buon divertimento!



Ingredienti per 4 persone
4 uova
400 g di farina
Un pizzico di sale
4 cucchiai d’acqua

PROCEDIMENTO
Disponete a fontana la farina ,mettete al centro le uova e il pizzico di sale e impastate dal centro verso l’esterno,aggiungete l’acqua
formate un panetto,infarinatelo e lasciatelo riposare per mezz’oretta circa
 lavorate l’impasto,tagliatene un quarto appiattite con le mani,infarinatelo e passatelo nella macchinetta allo spessore n°3
piegate la pasta su se stessa e ripassatela di nuovo nella macchinetta al n°3,adesso,sempre infarinandola,passate la sfoglia nella macchinetta allo spessore n°2.Tagliate l’estremità della sfoglia per renderla più regolare
solo quando la sfoglia risulterà liscia tagliate le tagliatelle
infarinate dei vassoi e disponete le tagliatelle,vi consiglio di cuocerle per pochi minuti in acqua bollente salata aggiungendo un filo di olio e.v.o











Commenti

  1. Buone le tagliatelle fatte in casa, non le faccio da tanto, ma presto le farò!!! ciaoooooooo

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  2. Vedendo queste belle tagliatelle mi sento una lazzarona e sì che ho tutto in casa compresa la macchina per la pasta!!
    Un bacione

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  3. ciao, piacere di conoscerti, ho dato uno sguardo al tuo blog, belle foto e ricette interessanti,
    Mi unisco ai tuoi lettori.
    Quanto tempo che non preparavo le tagliatelle, mi hai fatto venire voglia...
    A presto.

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  4. Carissima, mi sono imbattuta nel tuo blog e devo assolutamente farti i complimenti!! Io sono una novellina nel settore, ma mi sto appassionando sempre piu a questo mondo, soprattutto quando trovo persone fantastiche come te! Ancora complimenti e se ti va di dare un'occhiata al mio lavoro ti lascio il link: http://architettincucina.blogspot.it/
    P.S. Mmhh le tagliatelle!!

    Un abbraccio

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  5. Che belle ti sono venute Dory! Non voglio nemmeno ricordare l'ultima volta che ho provato a fare la pasta in casa... sei stata bravissima!! Un bacione grande!

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  6. evviva la pasta fatta in casa...è la cosa + buona che ci sia e tu sei stata davvero brava...

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  7. buone le tagliatelle, poi se son fatte in casa ancora meglio. brava!

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  8. Bravissima!!!! Sai che io la faccio anche senza le uova!!!!!

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