MELANZANE “ A COTOLETTE”


Questo piatto è semplicissimo ma molto gustoso.Potete accompagnare le melanzane con delle patate fritte o semplicemente con un’insalata verde.Con una semplice melanzana la cena è servita!





Ingredienti
una grossa melanzana
200 g circa di pangrattato
20 g di parmigiano
Mezzo spicchio d’aglio
3 foglie di basilico
Sale e pepe q.b.
Olio per friggere q.b.
Un uovo

PROCEDIMENTO
tagliate la melanzane a fette dello spessore di circa mezzo centimetro e mettete sotto sale,lasciatele per circa 40 minuti
intanto preparate il pangrattato aggiungendo il parmigiano,un pizzico di sale e il pepe l’aglio e il basilico tagliati finissimi
 sbattete l’uovo e dopo aver strizzato bene le melanzane passatele prima nell’uovo e poi nel pangrattato

friggete in olio caldo poche alla volta
gustatele tiepide o fredde sono ottime!








Commenti

  1. Una cena fantastica, molto gustosa.Ciao.

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  2. Melanzane 'ingannevoli'... carine, veramente! Io opto per le tiepide. Un bacione e notte serena

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  3. quanto sono buone così!! potrei mangiarne a iosa giuro!

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