TIRAMI SU (ricetta di L.Montersino)
Per il mio compleanno mi hanno regalato il meraviglioso libro del maestro di pasticceria Luca Montersino.Cosi
ho preparato questo golosissimo tirami su,l’unica variante è il caffè invece
dell’orzo,perché adoro il caffè.Il risultato è stato strepitoso.
Ingredienti
175 g di tuorli
340 g di zucchero
100 g di acqua
1 bacca di vaniglia
500 g di panna montata
500 g di mascarpone
Una confezione di savoiardi
400 g di bagna al caffè
15 g di cacao amaro in polvere
PROCEDIMENTO
cuocete in una casseruola lo zucchero con l’acqua fino
a raggiungere una temperatura di 121 gradi(se non avete il termometro bagnate
le dita nell’acqua fredda e pizzicate lo zucchero,se riuscite a formare un
morbida pallina potete spegnere)
sbattete le uova con la polpa di vaniglia
versate lo zucchero liquido
frullate fino a quando non si raffredda il
tutto,aggiungete il mascarpone
versate il composto nella panna montata poco alla
volta
mescolando dal basso verso l’alto
inzuppate i savoiardi nel caffè poco zuccherato e
ricoprite il fondo di un recipiente
versate la crema,fate un altro strato di savoiardi
e finite con la crema
mettete in frigo e spolverate con il cacao prima di
servire
Ottimo tiramisù, Luca Montersino del resto è una garanzia. Buona domenica.
RispondiEliminaDalla cremosità promette davvero bene! E la tua amica non poteva farti regalo migliore, visto le tue abilità!! :) Buona domenica! :)
RispondiEliminaIo adoro il tiramisù...
RispondiEliminaMontersino è una garanzia, bravissima è uno dei miei dolci preferiti:)
RispondiEliminagrazie della visita, mi sono unita ai tuoi molto volentieri
ciao dalla pallina
Piacere di fare la tua conoscenza e quella del tuo blog, qui' ho trovato ricete molto interessanti. Ho visto che siamo quasi vicine di casa. Buonaserata Daniela.
RispondiEliminati seguo anch'io con piacere! ottima ricetta! Buona settimana, Laura
RispondiEliminaCiao! Come promesso eccomi qua! Bellissimo anche il tuo blog! buona giornata.
RispondiEliminaMaria Antonietta
complimenti un piatto strepitosoooooo
RispondiEliminaProverò a farlo, molto presto!
RispondiEliminaScopro solo adesso il tuo blog :) è molto carino e mi aggiungo con piacere ai tuoi lettori! ^_^ sbircio un po' tra le tue ricette e ti faccio i miei complimenti! il tiramisù è il mio dolce preferito e Montersino ha tutta la mia stima: una ricetta da provare assolutamente! :)
RispondiEliminaadoro il tiramisù.....fantastica la tua ricettina....bacini
RispondiEliminaa chi non piace il tiramisù.... se poi la ricetta arriva da Montersino, bhè è una garanzia, bravissima ciao kiara
RispondiEliminail tiramisù è il mio dolce preferito,in particolare questo di Montersino!
RispondiEliminaGrazie per i complimenti al mio blog!
Mi unisco volentieri ai tuoi lettori!!!