FOCACCIA
Questa focaccia è il mio
orgoglio:soffice e fragrante,buona in qualsiasi periodo e perché no,ottima da
portare al mare.il segreto di questo impasto sta nella doppia lievitazione e
nell’impasto che deve essere molto morbido.
Ingredienti:
600 g di farina 00
250 g di pomodori pelati in
cubetti
Una bustina di lievito mastro
fornaio
Olio e.vo. q.b
Origano q.b.
2 cucchiaini di zucchero
4 cucchiaini di sale
Una mozzarella
Olive verdi denocciolate q.b
PROCEDIMENTO
mettete la farina in una ciotola capiente,aggiungete
il lievito,i cucchiaini di zucchero,il sale e mischiate il tutto.
aggiungete una tazzina di olio e mescolate
versate dell’acqua tiepida poco alla volta,tanta da
creare un impasto molliccio,lavorate per almeno 10 minuti e lasciate lievitare
coperto per almeno un'ora
adesso l’impasto è lievitato
prendete l’impasto mettetelo su un piano di lavoro e
impastate per altri 10 minuti
adesso stendete un po’con il mattarello e ungete
una teglia
disponete la focaccia sulla teglia e aiutandovi con l’olio e allargatela.
disponete sopra la focaccia la passata,le olive,l’origano ,un filo d’olio e lasciate lievitare per altri 30 minuti.adesso
infornate in forno preriscaldato a 200 gradi
appena la focaccia ha preso una leggera doratura
mettete su la mozzarella tagliata a cubetti e finite la cottura con il forno
ventilato
potete servirla calda o fredda è buona comunque
Wow che fame!!! è bellissima..alta e soffice! gnammy! buona giornata
RispondiEliminaLa tua focaccia è fantastica, ti viene buonissima. Io la mangerei sempre!Bravissima.
RispondiEliminaChe bontà questa focaccia, alta e soffice, è molto invitante! Ciao
RispondiEliminaarrivo ora dal lavoro, che fame cara con questa tua focaccciona!!!!!
RispondiEliminaMa che bene ti è venuta, morbida e bella soffice, bravissima!!!
RispondiEliminaCosa vedono i miei occhi? Un pezzetto, uno solo.... grazie! Che bontà :)
RispondiEliminaadoro le focacce, proverò sena dubbio anche questa!
RispondiEliminaE ci credo che è il tuo orgoglio, guarda che roba!!!!
RispondiEliminaChe bello il tuo piano di marmo per lavorare....
Che bontà:)
RispondiEliminaBuona giornata
Nelly
ciao, grazie per essere passata da noi, ti seguiamo anche noi con piacere, ottima focaccia, a presto
RispondiEliminaBellissime foto e fanno gia venire fame! Bella ricetta...complimenti...
RispondiEliminaMa che meraviglia!! Favolosa ..domani la faccio e poi ti so dire..Saluti cari laura
RispondiEliminaOttimo che fa venire acquolina in bocca
RispondiEliminaUn'altra bontà Pugliese...ne vado ghiottissimo!!!😋😋😋
RispondiElimina👏👏👏