COSTINE DI MAIALE AL FORNO


Lo so,non è un piatto leggerissimo ma ogni tanto uno strappo alla regola si può anche fare e vi assicuro che questo piatto merita.Importante è la marinatura della carne e i suoi tempi di cottura.






Ingredienti:
500 gr circa di costine di maiale(meglio se intere)
2 spicchi d’ aglio
2 rametti di rosmarino
Aromi per arrosto q.b.
Olio e.v.o. q.b.
Sale q.b.
Un limone
Pepe q.b.

PROCEDIMENTO
Mettete le costine in una ciotola e cospargetele da entrambi i lati di aromi pepe e un pizzico di sale
aggiungete l’aglio tagliato grossolanamente,il rosmarino e versate il succo di limone e due giri d’olio;mettete la carne a riposare in frigo per almeno 30 minuti
adesso adaggiate la carne in una pirofila ,copritela con un foglio d’alluminio e mettete in forno preriscaldato a 190 gradi
appena la carne risulterà morbida e il grasso inizierà a sciogliersi,togliete l’alluminio e mettete il forno nella modalità ventilato
girate spesso la carne per non farla seccare e solo quando la carne sembrerà staccarsi dall’osso tiratela fuori e servitele magari accompagnate a delle patate arrosto.

















Commenti

  1. Si è vero ogni tanto si può fare uno strappo e con le tue costine se ne possono fare anche due.Ciao.

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  2. Queste vanno mangate rigorosamente con le mani e poi ci si lecca le dita!!! gnammy! buonissime!!

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    1. Hai proprio capito l'essenza del piatto brava!!!

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  3. ciao ti ricambio la visita con vero piacere e mi sono aggiunta ai tuoi fans

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  4. chi? dico, chi le trova pesanti? Non io di certo. Non mangio moltissima carne ma mi piace e quando la mangio la MANGIO! ahahah
    *
    Cla

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  5. Ciao cara!! Grazie per la visita, ricambio e mi aggiungo anche io alla tua cucina!
    Che tentazione le costine, le adoro..prenoto un piatto enorme per me ;)))
    Un bacio

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  6. Costineee.. che buone! Proprio uno degli emblemi dell'estate! :) Bacioni

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  7. Che gustose queste costine,altro che pesanti, farei anche il bis! Ciao

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  8. Molto interessante seguire le tue ricette passo passo ^_^
    Le costine sembrano cotte in modo perfetto, a prestissimo
    Tiziana

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  9. Grazie davvero di esser passata da me! ne sono felice, hai un belm blog con un'immagine che adoro (anni 50:))) Complimenti!!

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  10. Quanto mi piacciono le costine di maiale!
    Lo sai che questa versione non la conoscevo?
    Appena le compro seguo la tua ricetta!
    Buon we!!! Un abbraccio.

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