PASTA FROLLA


La pasta frolla sta alla base di molte preparazioni dolci.Ho cercato per molto tempo la mia ricetta perfetta :i trucchetti stanno nella preparazione,piccoli accorgimenti impediscono alla frolla di impazzire.Potete tranquillamente duplicare o triplicare la quantità degli ingredienti,con questa ricetta potete realizzare una piccola crostata.




Ingredienti:
250 g di farina 00
100 g di zucchero a velo
40 g tuorlo d’uovo(2 tuorli)
150 g di burro
Un po’di vaniglia in bacca(o scorza grattugiata di limone)
Un pizzico di sale

PROCEDIMENTO
Mettete la farina a fontana con al centro lo zucchero,il burro ,i tuorli,la vaniglia e il sale.
Lavorate prima gli ingredienti al centro e  dopo incorporate la farina con la punta delle dita.
Adesso dovreste aver ottenuto un impasto sabbioso.Versatelo sul piano di lavoro
Lavorate l’impasto per qualche minuto tanto da formare un bel panetto.
Schiacciate il panetto(per farlo raffreddare prima)avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno 15 minuti
Adesso prima di stendere la pasta lavorate il panetto per renderlo elastico.











Commenti

Posta un commento

Post più popolari