PAN DI SPAGNA

Saper realizzare un buon pan di spagna serve per la realizzazione di mille golosità.l’importante è montare bene le uova con lo zucchero e aggiungere la farina setacciata senza smontare il composto,otterrete un impasto sofficissimo ve lo assicuro.

Ingredienti:

4 uova grandi

150 g di zucchero

150 g di farina

Una bustina di vanillina

Un pizzico di sale

Burro e farina per lo stampo

PROCEDIMENTO

mettete in una ciotola con i bordi alti le uova (temperatura ambiente) il pizzico di sale e lo zucchero

frullate con le fruste elettriche per almeno 15 minuti

versate la farina setacciata con la vanillina poco alla volta e incorporatela con un mestolo dal basso verso l’alto

imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm

versate l’impasto senza sbattere lo stampo

infornate in forno preriscaldato a 180 gradi

sfornate quando il dolce è ben staccato dai bordi dello stampo e tiratelo fuori dallo stampo e lasciatelo raffreddare bene