MELANZANE A PORTAFOGLIO


Anche questa ricetta fa parte della mia tradizione culinaria. Questo piatto vi assicuro che è davvero buono. Ricordo il sapore di queste melanzane da sempre,provatele e fatemi sapere




Ingredienti:
una grossa melanzana
pangrattato q.b.
100 g circa di prosciutto cotto
Provola q.b.
Un uovo
Sale q.b.
Olio per friggere q.b.

PROCEDIMENTO
sbucciate e affettate la melanzana dello spessore di almeno un centimetro
tagliate ogni fetta come se fosse un panino
mettete le melanzane sotto il sale e lasciatele finche non uscirà l’acqua di vegetazione(circa 40 minuti)
adesso strizzate bene le melanzane,bagnate l’interno nell’uovo sbattuto,apritele e mettete su ciascuna fetta un po’ di pangrattato,una fettina di provola e una di prosciutto
 chiudete e schiacciate con le mani
friggetele in olio caldo e mettetele su carta assorbente
servite tiepide o fredde













Commenti

  1. oggi siamo in tema con le melanzane ^__^ anche io ho postate le melanzane... mio marito le adora cosi..
    lia

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  2. Ciao, piacere di conoscere il tuo blog.
    Anch'io le faccio, però dopo averle imbottite le passo nell'uovo e nel pangrattato e poi le friggo come le cotolette. Felice di essere la tua 10^ fan. Ciao

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    1. ciao anna grazie x essere diventata nostra fans...il bello delle melenzane e ke si possono fare in tantissimi modi :)baciiiiii

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  3. Ciao! come promesso eccomi qui! Ho fatto un giro tra le tue ricette e ne ho trovate tante che ricordano i piatti tradizionali della mia infanzia, tra melanzane, calzoni e parmigiana! Ora sono tra i tuoi fans, alla prossima. Luca

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  4. Complimenti per il tuo blog, grazie per essere passata da me...a presto!!!

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