FRITTELLE CON I FIORI DI ZUCCA

Questi fiori di zucca mi sono stati donati da un caro amico di famiglia direttamente dal suo orticello,ed io non ho saputo resistere:ho preparato queste buone frittelline.

Ingredienti:

50 g di fiori di zucca

20 di parmigiano

Mezzo spicchio d’aglio

Due foglie di basilico

Farina 00 q.b.

Mezza bottiglietta d’acqua frizzante fredda

Sale e pepe q.b.

Olio per friggere q.b.

PROCEDIMENTO

tagliate il gambo e togliete i pistilli dai fiori.Lavateli,asciugateli e tagliateli a pezzettini

mettete il parmigiano,il basilico e l’aglio tritati finissimi,il sale e il pepe

versate la farina e l'acqua frizzante in modo da formare una pastella che non sia troppo solida

friggete a cucchiaiate in olio caldo

mettete su carta assorbente e servite