CREMA PASTICCERA

Ci sono diversi modi di preparare la crema pasticcera,io la faccio così.La crema pasticcera è importantissima per la creazione di torte,crostate ,bignè…

Ingredienti:

250 ml di latte

1 tuorlo

25 g di farina 00

75 g di zucchero

Un po’ di polpa di vaniglia


PROCEDIMENTO

Scaldate il latte. In un altro pentolino lavorate il tuorlo con lo zucchero e la vaniglia.

versate un po’di latte e aggiungete poco alla volta la farina setacciata e il latte

Accendete il gas e addensate la crema mescolando

Versate subito in una ciotola e coprite con la pellicola (mettetela a contatto con la crema) e lascia raffreddare in frigo.