CREMA PASTICCERA


Ci sono diversi modi di preparare la crema pasticcera,io la faccio così.La crema pasticcera è importantissima per la creazione di torte,crostate ,bignè…




Ingredienti:
250 ml di latte
1 tuorlo
25 g di farina 00
75 g di zucchero
Un po’ di polpa di vaniglia


PROCEDIMENTO
Scaldate il latte. In un altro pentolino lavorate il tuorlo con lo zucchero e la vaniglia.
versate un po’di latte e aggiungete poco alla volta la farina setacciata e il latte
Accendete il gas e addensate la crema mescolando
Versate subito in una ciotola e coprite con la pellicola (mettetela a contatto con la crema) e lascia raffreddare in frigo.




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