BACI DI DAMA

Questi sono i miei biscottini preferiti infatti li preparo molto spesso,diciamo che sono un must nella mia cucina.Ho usato le mandorle ma si possono utilizzare anche le nocciole.Per la riuscita di questi biscotti è importante nel frullare le mandorla,non far uscire l’olio,per questo vi consiglio non solo di frullarle assieme allo zucchero ma di congelarle precedentemente.Potete benissimo conservare questi biscotti in una scatola di latta.

Ingredienti:

250 g di mandorle

250 g di zucchero

250 g di farina

250 g di burro

150 g di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Frullate le mandorle con lo zucchero,devono risultare fine come farina.

mescolate nella ciotola la farina,la mandorle in polvere e impastatele con il burro.

formate un panetto,avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigo per mezz'ora

stendete l’impasto e con l’aiuto di un tagliapasta formate tanti dischetti

formate delle palline con i palmi delle mani e disponetele su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 15 minuti

spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria

 con un cucchiaino mettetene una grossa goccia di cioccolato sul biscotto,unite a due a due le palline 

formate i baci e lasciate solidificare il cioccolato